要相親相愛喲

營養成分
β-胡蘿蔔素／維生素A前驅物
維他命E／抗氧化、維持皮膚及血球細胞的健康。
維他命C／抗氧化、促進膠原形成。
鈣／維持骨骼、牙齒健康。維持心臟、肌肉正常收縮及神經感應性。
鎂／與鈉、鉀、鈣共同維持心臟、肌肉及神經等正常功能。
葉酸／參與紅血球形成。
膳食纖維／促進腸道蠕動，增加飽足感。
鉀／維持血液和體液的酸鹼平衡。
鐵／構成血紅素重要成分。

捍衛心血管

奇異果（ Kiwifruit ）看來其貌不揚，不過可說是曖曖內含光，內心顏色亮麗，且營養豐富、熱量低，近年研究發現奇異果可以改善血小板凝集，有助於預防部分血管栓塞引起的心血管疾病。

熱量低 多C抗氧化
很多人都以為奇異果是紐西蘭特產，其實人家「祖宗」可是產自於中國的「獼猴桃」，19世紀移植到幾個國家，在紐西蘭被發揚光大，「奇異果」之名，便是來自於紐西蘭特有的夜行性鳥類「奇異鳥」。
振興醫院營養治療科營養師鍾子雯說明，奇異果富含維他命C，具有相當好的抗氧化效果，且熱量低，每100克約20.8大卡，1份的水果等於1.5顆奇異果，1根香蕉等於3顆奇異果。

營養素 水果類冠軍
奇異果內含營養素豐富，在水果類獲得排名榜冠軍，台北醫學大學營養學系教授劉珍芳說，根據美國紐澤西羅格斯（Rutgers）大學研究，分析27種常食用水果，在同一重量單位內，奇異果的營養素含量最多。
現代人都不免心血管疾病的威脅，劉珍芳提醒避免心血管疾病找上門，第一要件是維持良好的生活習慣。在飲食上，必須要避免飽和脂肪酸、高膽固醇、反式脂肪以及過高鹽分、調味料的加工食品；要多吃全穀類，多以堅果類等單元不飽和脂肪取代一般油脂，不忘多多補充。

新發現 保護心血管
奇異果富含膳食纖維，可以降低油脂吸收、促進消化功能，能有效幫助降高血壓，含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，皆是預防心血管疾病不可或缺的重要元素。
挪威奧斯陸（Oslo）大學曾研究食用奇異果在血小板凝集以及血脂的作用，先以奇異果萃取物（KFE）進行試管試驗，萃取物越多，愈能抑制膠原蛋白或三酸甘油脂誘發的血小板凝集。

別吃多 一天最多3顆
研究也讓30位健康人每天吃奇異果，並定期抽血監測血小板凝集反應與血脂，結果發現，連續28天，每天食用2或3顆奇異果，都可以降低部分血小板凝集反應，食用3顆奇異果的效果優於2顆。
研究者也提醒，一天食用2到3顆是極限，吃多了容易造成腹瀉。

食用後 血液鈣、鎂增加
員榮綜合醫院院長張克士說明，血小板亢進是造成心血管疾病的其一風險因素。
近年常見的冠狀動脈粥樣硬化，最主要是動脈內皮細胞受損、造成阻塞，以及血小板凝集增強、生成血栓等因素。
人們熟知阿司匹靈，就是血小板抑制藥物，可以降低心血管疾病中心肌梗塞、猝發、死亡的發病率。
除了降低危險因子，研究也可見，食用奇異果後，血液中維生素C、鈣、鎂皆有增加，劉珍芳說，奇異果對心血管而言，就是幫助趕走壞人、增加好人數量的助力，建議想要有好「心」，不妨多多食用奇異果。

綠色黃色都健康

Q：奇異果很營養，一天要吃多少？吃愈多愈好嗎？
A：兒童、青少年以及成人女性、男性建議一天攝取蔬菜水果量為「五、七、九」份。奇異果1.5顆等同於1份水果，建議可將奇異果當作其中一份、每天要攝取的蔬果量，一天也可以吃到2或3顆。
基本上，要避免心血管疾病，蔬果不可少，但不要吃太多過甜水果，如龍眼、荔枝、瓜類。不會太甜、熱量低的奇異果、柑橘類皆是好選擇。

Q：奇異果有綠色跟黃色，哪種比較好呢？
A：黃色奇異果是後來出現的新品種，除了維他命C較多外，其他營養含量沒有什麼差別。可以依照個人喜愛口感選擇，喜歡酸一點、原味的奇異果就選擇綠色，喜歡甜一點的就選黃色。

Q：奇異果的皮到底可不可以吃呢？
A：奇異果連皮吃口感不佳，尤其綠色奇異果的皮較粗糙、毛較多，不建議一起食用，以免纖維過高不易消化。改良過黃色奇異果皮較不粗糙，如果不覺得口感差，倒是可以食用。

Q：有沒有國產的奇異果？
A：台灣一年四季都吃得到奇異果，不過幾乎都是「外國貨」，5月到12月是紐西蘭的產季，而冬天則多來自於歐洲的法國、義大利，以及阿根廷等國家。台灣與中國大陸都有些野生的奇異果，不過口感較差、體積小，也缺乏品質、大量生產的管控能力，所以一般市面上吃不到。

＞以上資料來自udn健康醫藥【元氣周報／記者劉惠敏報導】

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=147670

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=147666

雖然奇異果有這麼多好處,但還是有人不適合喔>>【ㄔ水果】奇異果過敏